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2014-08-11 09:55:06 作者:szwdzx 来源: 文字大小:[][][]
   对于市场上琳琅满目的螃蟹品种,且公母难辨,我们怎样才能正确区分,并不被上当受骗呢?“首先,把螃蟹拎起来看看,是不是张牙舞爪很凶恶的样子,越凶的螃蟹越好吃。”负责人黄经理告诉记者,“正确的挑蟹标准是:青背、白肚、金毛,爪子尖要黄色的,外表要饱满,这个是阳澄湖等水质较好的地方才能养殖出来的好螃蟹。”
   “区分公母螃蟹也不难。”“母螃蟹很好挑,主要看厚度。就是肚脐下面那儿有几层。一般有三层就很好吃了,黄满、油多。长到五层的螃蟹黄子就很硬了,吃起来硬得像栗子。挑公螃蟹,就是看螃蟹肚脐上方左右的两块,看看是不是发黄。发黄的一般就有膏了。如果是发白的,那就是空壳蟹,没有膏。如果这两块是发黑的,则不能吃。”
 
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